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 Arômes de Synthèse

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MessageSujet: Arômes de Synthèse   Sam 6 Sep - 23:44

En vue de notre TIPE (orienté Chimie donc) mon camarade et moi-même avons choisit pour sujet : Les Arômes de Synthèse

Je trouve le sujet intéressant aussi je mettrais au fur et à mesure de l'année nos recherches sur le sujet, et, a fortiori, notre TIPE très certainement Wink

A savoir qu'une expérience est prévue : synthétiser de la (-)-carvone à partir de la (+)-limonène.

La (-)-carvone est une huile incolore ayant pour particularité d'avoir l'odeur de menthe. Il est mis dans les chewing-gum par exemple pour donner cette saveur.
Pour ce qui est de la limonène on a le choix :
  1. On achète/épluche 30kg de peaux d'orange/citron et on essaie d'extraire un max de limonène Bof
  2. On prend de la limonène au labo et on se tape une séparation des deux isomères (bromation + cristallisation, le (+)-limo et le (-)-limo auront des t° de fusion différentes je crois...)
  3. On achète de la (+)-limonène dans le commerce (26€ les 500mL)


Que d'expériences en prévision Razz
Sinon on a aussi un bon avantage : une FAC à Nice s'occupe essentiellement des arômes de synthèse, un bon contact pour aggrémenter notre TIPE bounce
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Stroopy
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MessageSujet: Re: Arômes de Synthèse   Dim 7 Sep - 12:27

Citation :
On achète/épluche 30kg de peaux d'orange/citron et on essaie d'extraire un max de limonène

Auparavant on hypothèque sa grand-mère, vu les prix des fruits...


J'ai senti (une fois) un arôme de synthèse de vanille...
Miam.
Mais à part ça... J'y connais pas grand chose. Laughing

(Y manque un smiley :mrgreen: ici)
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MessageSujet: Re: Arômes de Synthèse   Dim 7 Sep - 12:43

Ou alors on braque la cantine...

Pour les smileys ça me fait penser que je n'y ai pas touché... Je vais tacher d'en rajouter aujourd'hui si j'ai le temps (sinon faudra attendre Razz).
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MessageSujet: Re: Arômes de Synthèse   Dim 16 Nov - 16:35

Synthèse de (-)-carvone à partir de (+)-limonène


En 3 étapes !

Tout d'abord par synthèse de nitrosochlorure de limonène en partant... ben de limonène (99% de (+)-limo dans le flacon)...
Expérience réalisée avant les vacs de la Toussaint. Bon c'était pas glorieux parce-qu'en théorie on aurait du rester à -17°C mais ça c'est pas facile facile dans une salle, même avec de la glace et du sel.

Au passage je vous donne une astuce, si vous mettez du gros sel avec de la glace, vous conserverez la fraicheur plus longtemps à condition qu'il n'y ai pas d'eau bien entendu. L'explication serait longue et je ne la connais pas parfaitement m'enfin ça marche Wink

Bon on aurait du avoir un solide blanc mais... nada. On l'a congelé pendant les vacs et à notre retour il était enfin là le salopiot !
J'ai filtré le tout et pris en photo ce qui restait, en guise de souvenir. Bon y'a 2 phases, ce qui est vert correspond probablement au limonène restant ou un dérivé. En tout cas ça sentait bon le citron drunken


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MessageSujet: Re: Arômes de Synthèse   Lun 6 Avr - 14:57

Expérience abandonnée.


Elle n'a pas marché finalement. Mais on a fait d'autres trucs à la place.
Je tacherais de vous faire un petit résumé avec photos à l'appui une fois qu'on aura fait le TIPE Wink

Comptez là dessus vers fin Mai donc.
D'ailleurs c'est à ce moment là qu'il y aura de nouveau de l'activité. Même si pour le moment je conçois que c'est mort, je compte (depuis le début) relancer ça au moment le plus propice : quand j'aurais fini d'être systématiquement indisponible.

Voila donc pour le petit mot au passage Wink

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